李家卤品

视频介绍

三门峡（义马）李家卤品（宏胜卤坊）2024年5月申报为义马市第八批县级非遗项目。作为豫西地区名吃，自民国起，迄今已有一百年历史，其秘制工艺和配方代代相传，经过不断改良已成为地方餐饮文化的领军品牌，并以历史的记忆传承为“河南老字号”商标，几代人的不懈努力，不仅把闻名十里八乡的“美味”卤肉，进行了改良，并结合现代工艺，在原有祖传技艺的基础上，又制作出了系列产品，把“技艺”升格为“文化遗产”。宏胜卤坊“全猪宴”、“手撕椒麻鸡”、“五香酱牛肉”、“秘制酱鸭”、“绝味小鸭腿”等上百个系列产品，其中祖传卤肉以其口味独特、口味无穷、香飘四溢、入口即烂等特点，引领着“宏胜餐饮”的招牌头衔，让人流连忘返、垂涎欲滴，义马人曾说“卤肉满街有，唯有宏胜最拿口”。